🥖성수 베이킹 스튜디오👨🏻‍🍳

안녕하세요 미스터크옹 입니다
오늘은 제빵 장인이 만들어 맛있는 빵집
성수 베이킹 스튜디오 리뷰입니다


가게 이름처럼 성수동에 위치하고 있습니다
지하철로는 2호선 뚝섬역,
분당선 서울숲역이랑 가깝습니다😁

성수 베이킹 스튜디오

 

나무의자와 통유리로 된 외부 인테리어가 눈에 띕니다
자연 친화적인 느낌의 분위기가 느껴지는 것 같습니다
빵도 유기농에 방부제를 넣지 않고 건강할 것만 같네요👍🏻

 

 

 

사람들이 항상 줄을 길게 서 있어서
매번 들어가 보지 못했는데
이 날은 운이 좋게도 줄이 그렇게 길지가 않아서
오래 기다리지 않고 들어 갈 수 있었습니다


가게 안으로 들어가기 전
문 앞에 쓰여있는 팻말을 보니
코로나19 때문에
일정 공간에 머무를 수 있는 사람 수가 제한되어
한 번에6명까지만 입장
할 수 있다고 쓰여 있었습니다
그래서인지 대기줄이 더 길고
오래 기다려야 했던 것 같습니다😭

 

기다리는 시간이 지나고
조금은 떨리는 마음으로 입장~! 😆

매장 내부는 그리 크지 않았습니다
하지만 매장 내부에 빵들이 알차게
진열되어 있었습니다


입구 쪽부터 안쪽으로 빵들이 줄 을지어
진열되어 있었고 그 끝에는 계산하는
카운터가 있었습니다


일렬로 진행하는 방식이라서
한번 지나치면 다시 되돌아 가기가
어려운 느낌이라서
(바로 뒤에 새로운 사람들이 들어오기 때문에)
빵을 한 번에 신중히 보고 트레이에 담을지 말지를
바로바로 결정해야 하는 점이 좀 어려웠습니다 😅

메뉴 / 가격 (맨 위 왼쪽부터)

Vegan 플레인치아바타 / 2,300원
Vegan 100%통밀빵 / 4,800원
Vegan 샤워도우 통밀 50% / 8,500원
Vegan 샤워도우1/2 통밀 50% / 4,500원
Vegan 무화과 깜빠뉴 / 4,200원
Vegan 깜빠뉴 (호두&건포도) / 5,500원
Vegan 깜빠뉴(호두) / 2,300원

맨 처음에 진열되어 있는 빵들은
Vegan 빵이었습니다

채식하시는 분들을 위한 동물성 식용유가
들어가지 않은 빵으로

건강과 환경 종교적 신념 등 여러 가지 이유로
채식하시는 분들이 즐길 수 있는 빵이라서
일반 베이커리와는 차별화되어있다는 생각이 들었습니다👍🏻

메뉴 / 가격 (맨 위 왼쪽부터)

BEST 2 치즈올리브치아바타 / 3,000원
앙버터 / 3,500원
BEST 1 잠봉뵈르 / 4,800원

아몬드크루아상 / 3,500원
BEST 3 AOP버터 크루아상 / 3,000원

 

독일 '브레첼' / 2,500원
브리오슈 / 4,500원

스콘 / 2,500원
발로나 초코스콘 / 2,700원
말차마카다미아 스콘 / 3,200원

AOP버터 뱅오쇼콜라 / 3,200원
AOP버터 '퀸아망' / 4,300원
AOP버터 '아몬드퀸아망' / 4,800원
버터프레첼 / 3,500원

( 버터프레첼은 빵을 카운터로 가져가면
이즈니버터를 넣어준다고 합니다)





빵 이름에 AOP가 많이 나오기에
AOP가 뭔지에 대해서 찾아보았습니다

AOP란 유럽에서 보장하는 품질 인증 제도의
Appellation d'Origine Protégée의 약어라고 합니다


AOP 반경 30km 내에 위치한
회원농장에서 48시간 안에
공급받는 신선하고 우수한 품질의
우유로 만들어야만
AOP인증을 받을 수 있다니
맛이 아주 신선한 버터일 것 같습니다

프랑스 바게트 / 2,500원
샤워도우 / 8,500원



카운터 바로 뒤쪽 진열되어 있는 '프랑스바게트' 는
1인 5개로 구매를 제한하고 있었습니다


아마도 인기가 많아서 구매 개수 제한을
하고 있는 것 같았습니다


괜히 개수 제한이 있으니 왠지 사고 싶어 져서
하나 사갈까 했는데 빵이 방금 나와서
커팅이 어렵다는 말을 듣고 포기했습니다 😭

성수 베이킹 스튜디오 빵 맛은?

저는 많은 빵들 중 고민 끝에
BEST 1과 BEST3인
잠봉뵈르와 크루아상을 주문했습니다


역시 유명한 빵집답게
빵의 식감과 맛이 훌륭했습니다👏🏻👏🏻


잠봉뵈르는 겉바속촉이란 단어에 맞는
꼭 맞는 훌륭한 식감이 이었고
잠봉( 얇게 저민 햄)과 뵈르(버터)의
조합이 심플하면서도 구미를 당기는 맛이었습니다👍🏻


크루아상도 식감이나 버터 맛이 훌륭했지만
크루아상 잘하는 빵집이 많아서 그런지
잠봉뵈르보다는 확실히 밀리는 느낌이 들었습니다😬


다음에 또 간다면 잠봉뵈르를 또 사 먹어야겠습니다
너무 맛있었어요 👍🏻👍🏻👍🏻


이상으로 성수 베이킹 스튜디오 리뷰였습니다
감사합니다.